– Minutie & attentions –

Mets de compositions

Jouer sur les textures, élaborer de nouvelles sauces, travailler les garnitures… chaque détail tient son rôle. Pour le reste, cela se passe dans l’assiette.

Particuliers

La Maison Humblot entretient des relations particulières avec les propriétaires de somptueux domaines et châteaux qui peuvent devenir le théâtre des grands événements familiaux, en particulier les mariages, dont la maison s’est fait une spécialité.

Mariage, anniversaire, réunion de famille, réception privée (repas, lunchs, cocktails, grands dîners, mais aussi déjeuners, buffets ou brunchs du lendemain), la Maison Humblot vous accompagne dans tous ces instants précieux avec attention, implication et un service entièrement personnalisé.

Mise en lumière

Plâtrerie en porcelaine blanche, verrerie œnologue, argenterie, nappage… c’est une symphonie de détails qui est à chaque fois jouée avec brio par nos équipes pour personnaliser vos réceptions.

Ils nous font confiance


Bonjour Anaïs,
Je tiens tout d’abord à vous féliciter pour la qualité de la prestation que vous nous avez fournie. Nous ne doutions pas de la qualité des mets, nous avions pu les déguster avant, mais nous avons également particulièrement apprécié l’organisation de vos équipes, leur disponibilité et leurs attentions. Sympathiques et souriants jusqu’au bout de la nuit. Vous les féliciterez une nouvelle fois.
Bien Cordialement

Éric


Chère Anaïs,
Je tiens au nom de toute mon équipe à vous remercier pour votre accueil et votre participation à notre réception de mariage qui a eu lieu au Pavillon Thil le 25 mars 2016 et au Château Pape Clément le 26 mars 2016.
Le personnel a été très professionnel et efficaces et Alain est un homme vraiment exceptionnel. Ce fût un vrai plaisir de travailler avec vous. J’aimerai que tous mes événements soient gérés par une équipe comme la vôtre.
En espérant vous revoir très bientôt et travailler à nouveau ensemble.
Cordialement,

Anastasia


Chères Julie et Ingrid,
Un très grand merci pour samedi. Tout était au top! Un grand merci également à Sébastien qui était super dispo et attentionné envers les mariés. Je recommanderai avec très très grand plaisir Humblot autour de nous. Les invités ont trouvé le repas délicieux !
A très bientôt.

G+R


Cher Humblot Dream Team !
Nous vous remercions très chaleureusement de votre accompagnement ces derniers mois et vous adressons un tonnerre d’applaudissements pour la qualité de prestation le jour « J » !
Délicieux, professionnels, discrets, attentionnés… nos invités n’ont pas tari d’éloges.
Nous avons été très sensibles à l’attention que vous avez portée à tous ces détails qui font le succès d’un tel événement! Quel bonheur d’avoir l’esprit tranquille.
Bien cordialement,

Églantine et Raphael


Bonsoir Julie, Bonsoir Ingrid,
Par ce courriel, nous tenions à vous remercier sincèrement pour la qualité de votre accompagnement dans la réalisation de notre mariage. Dès le départ, vous avez su nous écouter et adapter, même pendant la soirée et selon nos souhaits, votre prestation.
Tout était parfait. Nous avons eu énormément de compliments sur la qualité du service et des mets.
Nous n’hésiterons pas à recommander vos services à nos amis et aux prestataires qui ont entouré notre mariage.
Un merci particulier à Julie que nous avons encore pu apercevoir tard dans la soirée.
En vous souhaitant un très bel été, nous vous prions de recevoir nos plus sincères salutations.

Margaux et Vadim


Cher Monsieur,
Les qualificatifs sont insuffisants pour évaluer la qualité de la prestation de vos équipes.
Cocktail : magnifique et délicieux, je n’en ai malheureusement pas beaucoup profité !!, cocktails très appréciés ainsi que tous les ateliers.
Dîner : «le meilleur dîner de mariage auquel j’ai eu le plaisir de participer», phrase entendue de très nombreuses fois le dimanche matin !!!!
Entrée parfaite, plat chaud avec une cuisson remarquable, dessert fabuleux.
Service : de très haute qualité, j’ai félicité vos chefs et vos serveurs pour la qualité de leurs prestations, femmes servies en premier, discrétion, cordialité dans les propos et ponctualité dans les réponses apportées dans les demandes, bouteilles de vin par exemple.
Brunch : tout à fait excellent, exactement ce qu’il fallait proposer, des smoothies, de la bonne charcuterie, de la piperade très fine !!
Un grand soleil pour nous accompagner.
En résumé une très grande fête vraiment très très réussie.
Merci encore, nous ferons votre publicité avec grand plaisir.

Solange & Arnaud


Bonjour Anne-Sophie,
Nous avons été ravis nous aussi de travailler avec vous et le fait de vous voir le jour du mariage nous a beaucoup touché.
Nos invités ont été enchantés, se sont régalés et nous aussi.
Vous avez contribué à faire de notre mariage, un superbe mariage.
Votre équipe a été professionnelle, discrète et d’une grande gentillesse.
Tout était parfait pour nous alors merci une fois de plus.
Bien à vous,

Esther


Bonjour Anne-Sophie,
Je tenais à vous remercier pour l’organisation de notre mariage. Tout fut parfait.
Vous pourrez féliciter votre équipe de salle comme celle de cuisine.
Sébastien a été extra et le chef de cuisine a mené la danse d’une main de maître.
Tous nos invités ont eu la même impression et nous avons passé un excellent moment.
Encore un immense merci à vous ainsi qu’à votre équipe.
Vous transmettrez de même nos remerciements à Monsieur Humblot.
Bien cordialement,

Charlotte


Monsieur,
Avec un peu de retard je tenais à vous remercier pour votre magnifique prestation lors du mariage de ma fille.
Nous avons été admirablement reçus par Lucie tout au long des préparatifs, Sébastien a été un «chef d’orchestre» remarquable et toute votre équipe très souriante et professionnelle.
Merci encore pour votre efficacité au sujet des nappes !!!
Grâce à vous tous nous avons eu le mariage de nos rêves pour notre fille et son mari.
Je ne manque pas de vous recommander et vous remercie encore infiniment pour cet extraordinaire dîner et cocktail.

Dorothée