- Bouche & Oreille -

26 Sep.
2014

La GMF célèbre ses 80 ans !

Un marathon culinaire sur 2 jours au cours desquels près de 1200 personnes ont pu découvrir Bordeaux et en savourer ses spécialités.

Au menu

ENTRÉE
Crémeux de safran et homard
Raviole de champignons sauvages, bâton de citronnelle

PLAT
Carré de veau
« Célérisotto » aux cèpes
Râpé de truffe de Bourgogne

FROMAGE
Brillat savarin affiné à la truffe
Cœur de sucrine et graines de pavots

DESSERT
Tartare de mangue, écume passion
Quenelle de sorbet verveine citron